Puropollo Asado a la Piña
Ingredientes
- 2 pollos
- 1 lata de piña de 1 kg
- 3 cebollas medianas
- 6 tomates pequeños
- 2 vasitos de vino blanco
- Aceite y Sal
Preparación
- Limpiar los pollos, sazonarlos por dentro y por fuera con sal y rellenarlos con dos rodajas de piña cada uno.
- Cerrar la abertura con un palillo.
- En una fuente refractaria, colocar los pollos junto con los tomates y tres rodajas de piña troceadas.
- Regar con un chorro de aceite, el jugo de la piña y el vino.
- Cocer a horno medio durante 40 minutos hasta que los pollos estén tiernos
- Darles la vuelta de vez en cuando
- Servir trinchados.
CONSEJO PRÁCTICO:
Se pueden adornar con el resto de las rodajas de piña asadas a la plancha.