Puropollo Asado al Limon
Ingredientes
- 2 pollos
- 2 limones
- 2 chalotes o una cebolla
- 2 vasitos de vino blanco
- 60 g de mantequilla
- Pimentón rojo
- Perejil
- Sal
Preparación
- Limpiar, vaciar, flamear y partir los pollos en sentido longitudinal por las pechugas sin llegar completamente abajo.
- Poner abierto en una fuente refractaria con la piel hacia abajo y espolvorear con sal.
- Mezclar en un bol el zumo de dos limones, el vino, los chalotes, el perejil muy picado, el pimentón y la mantequilla derretida.
- Verter la mezcla sobre los pollos e introducir en el horno caliente.
- Cocer a fuego mediano durante unos 45 minutos
- Pasado ese tiempo, darles la vuelta y cocer unos minutos más hasta que la piel se dore.
- Servir bien calientes.
CONSEJO PRÁCTICO:
Acompañar de patatas naturales. Otro modo de hacer pollo al limón es introducir, dentro de cada ave entera, un limón despuntado por ambos lados, asándolos luego de forma habitual.