Puropollo con Patatas y Champiñones
Ingredientes
- 2 pollos
- 250g de champiñones
- 3 patatas grandes
- 6 dientes de ajo
- Pimentón
- Perejil
- Aceite
- Pimienta y sal
Preparación
- Limpiar y trocear los pollos
- Pelar las patatas y cortarlas como para tortilla
- Lavar los champiñones y filetearlos
- Pelar los ajos y trocearlos
- Calentar una taza de aceite en una cazuela
- Cuando humee, añadir los pollos, ajos, patatas y champiñones y rehogar todo junto a fuego suave para que los pollos se hagan bien por dentro.
- Una vez dorados, salpimentar, rehogar unos minutos más para que tomen la sazón.
- Poner todo en una fuente y servir espolvoreado de perejil picadito.
CONSEJO PRÁCTICO:
Al rehogar, se puede añadir una cucharada de harina, espolvoreando. En ese caso mojar con un poco de caldo para que ser termine la cocción, esta ha de ser a fuego lento.