350 gramos de langostinos o también nos sirven camarones
2 morrones verdes troceados en pequeños cubos
2 cebollas troceadas en pequeños cubos
4 papas de tamaño grande ya cocidas
Una taza y media de caldo de ave
Aceite de oliva
Sal y orégano (sustituible por laurel)
Preparación
Coger el Puropollo lo llevas al asador y asarlo, tal como costumbres hacerlo.
Los pimentones y cebollas picadas las salteamos en aceite de oliva y orégano (le dará un mejor aroma). Una vez un poco dorada la cebolla se añaden los langostinos, hasta que estos estén cocidos (menos de un cuarto de hora a fuego bajo- lento).
Colocamos en una fuente el pollo asado, el caldo y algo más de las dos terceras partes de las verduras y langostino salteados al horno hasta que el pollo este caliente.
A continuación hacemos igual con las papas ya cortadas en cubos y el resto de verduras y langostinos salteados.
Pasados unos 40 minutos ya tendrás el Puropollo al pil pil hecho
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