Despresado Alas

Descripción Física Alas

Son las extremidades superiores del ave y están conformadas por tres partes, la región adherida al tronco más carnosa cuya base ósea es el humero, la cual separada del resto se conoce como Colombianita. La parte intermedia constituida por el cúbito y el radio y la parte distal, conformada por el carpo y metacarpo, cada una con la musculatura que le recubre.

Recetas Puropollo Aquí!

Características Nutricionales

Bajo nivel de proteína por la baja participación de musculo y alto contenido de grasa. Sin piel aporta 56 calorías y con piel 111 calorías.

Presentaciones

Normalmente como ala se conoce la espalda del pollo en conjunto con loa huesos del ala, si se segmenta se puede obtener, costillas (espalda) Colombinita (húmero) ideal para pasa bocas, los coditos, que son la parte correspondiente a antebrazo (radio y cúbito)se sirven en conjunto, cada alita esta integrada en una colombina un codito y un tercer segmento que normalmente se conoce como puntica, pueden ir segmetada o no.

Descripción	Rango	Presentación	Embalaje
ALAS BANDEJA X3	750 -1150	Bandeja	Bandeja x3 Unidades
ALAS ESPECIALES BANDEJA X6	500 - 750	Bandeja	Bandeja x6 Unidades
ALAS ESPECIALES GRANEL REGRIGERADO	110 - 130
ALAS GRANEL M	250 - 380	Granel	Bolsa x 2
MINIMUSLO GRANEL REFRIGERADO	50 - 70

Usos

Es de muy buen sabor e ideal para pasa bocas, en los últimos años el mercado de alas picantes y BBQ ha desarrollado toda una tendencia en la cual son plato único. Por su bajo precio es usada en sopas y caldos para dar buen sabor a las preparaciones.