Pollo Entero
Descripción Física Pollo
Corresponde a la canal entera del pollo al cual se le han retirado los apéndices (patas, cuello y cabeza) y las vísceras. Es el producto tradicionalmente usado en asaderos comerciales, para vender asado o apanado al estilo broaster. Está compuesto por 8 presas, una pechuga, dos alas, dos perniles, dos contra muslos, 1 rabadilla.
Características Nutricionales
En el pollo se destaca su aporte proteico, indispensable para el crecimiento y desarrollo, dependiendo de la pieza del pollo existen diferencias nutricionales, pero en general contienen proteínas, lípidos, minerales (calcio, fósforo, hierro, zinc, magnesio, sodio y potasio) importantes en la formación de los huesos en la formación de glóbulos rojos, el transporte del oxígeno, en el fortalecimiento del sistema inmunológico, el funcionamiento del corazón y vitaminas A, B1, B2, B3, C y ácido fólico, ideales para el correcto funcionamiento del sistema nervioso central y cerebral. Es bajo en colesterol, mejor si se retira la piel.
La carne de pollo es un alimento con textura suave por sus cortas fibras musculares, suave a la mordida y de alta digestibilidad, lo que lo convierte en un alimento ideal para bebés, niños, adolescentes, adultos y adultos mayores, preferido por deportistas y persona de vida activa con hábitos sanos de alimentación.
Presentaciones
El pollo entero puede ser ofrecido con o sin menudencias, en el primer caso las menudencias comestibles del pollo (corazón, hígado y molleja) junto con los apéndices (patas y pescuezo con cabeza) se introducen dentro de al cavidad del pollo en una bolsita plástica, el precio de este producto por kilo es menor al precio del pollo entero. La otra forma es la canal, del pollo sola, la cual normalmente se selecciona por tamaño dependiendo de las necesidades de los clientes.
| Descripción | Rango | Presentación | Embalaje |
|---|---|---|---|
|
MEDIO POLLO |
1000 - 1300 |
Granel |
Bolsa x 1 |
|
POLLONOMICO (POLLO SIN PECHUGA) |
1000 - 1300 |
Granel |
Bolsa x 1 |
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POLLO CON VÍSCERAS |
1000 - 1300 |
Bolsa X 1 |
Bolsa x 1 |
|
POLLO SIN VISCERS GRANDE |
1000 - 1300 |
Bolsa x 1 |
Bolsa x 1 |
|
POLLO SIN VISCERAS MEDIANO |
1000 - 1300 |
Bolsa x 1 |
Bolsa x 1 |
|
POLLO SV DESPRESADOS REFRIGERADO |
1000 - 1300 |
Bandeja |
Bandeja x 1 |
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POLLO SV SIN MARINAR REFT |
1000 - 1300 |
Bolsatina |
Canastas x 15 |
|
POLLO SV SIN MARINAR REFRIGERADO |
1000 - 1300 |
Bolsatina |
Canastas x 15 |
|
POLLO REFRG MARINA (1700-2000G) |
1000 - 1300 |
Bolsa x 1 |
|
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POLLO SV 1.200 - 1.699 CONG. |
1000 - 1300 |
Bolsa x 1 |
Usos
Es el producto tradicionalmente usado en asaderos comerciales, para vender asado o apanado al estilo broaster. Está compuesto por 8 presas, una pechuga, dos alas, dos perniles, dos contra muslos, 1 rabadilla.