carpa

 

 

BOMBONES1

Descripción Física Bombones

Corresponde a la parte del pollo conformada por la tibia y el peroné con el correspondiente recubrimiento muscular, es una presa de carne más oscura con presencia de tendones.
Características nutricionales: Al igual que el muslo tienen menos proteínas que la pechuga y el triple de grasa. Pesa 120 a 140 g. Lo comestible (carne sin hueso) pesa 80 a 85 g. Sin piel aporta 66 a 70 calorías y  con piel 120 a 125 calorías.

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01

 titulo nutricion

Al igual que el muslo tienen menos proteínas que la pechuga y el triple de grasa. Pesa 120 a 140 g. Lo comestible (carne sin hueso) pesa 80 a 85 g. Sin piel aporta 66 a 70 calorías y  con piel 120 a 125 calorías.

 

02

titulo presentaciones
 
Descripción
Rango
Presentación
Embalaje
PERNIL BANDEJA X 10
1400 - 2200
Bandeja
Bandeja x 10
PERNIL BANDEJA X 6
800 - 1400
Bandeja
 Bandeja x 6
PERNIL GRANEL REFRIGERADO
150 - 180
 Granel
 Bolsa x 20
PERNIL GRANEL X 1
150 - 180
 Granel
 Bolsa x 1

 

03

titulo usos
Se utiliza en preparaciones para guisos, en salsa y adobadas, por su rendimiento no es recomendable  para desmechar. Por su sabor y forma es muy apetecida por los niños.
Apanadas, asadas o fritas son preferidas por sus principales consumidores

 

 

 

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